Choco im Lädchen - Ein Abend voller Schokolade

Am 04. Februar 2009 um 19.00 Uhr in der Chocolaterie in Giessen

GIESSEN (mip/r).                     „Zur Kulturgeschichte der Schokolade in globaler Perspektive“ spricht die Privatdozentin Dr. Annerose Menninger von der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg am Mittwoch, den 4. Februar 2009 um 19.00 Uhr in der Giessener Chocolaterie. In ihrem Vortrag betrachtet Menninger die Schokolade als „Statussymbol, Heilmittel und soziales Genussmittel“. Improvisationen am Klavier von Christoph Schanze und Kostproben aus dem Sortiment der Chocolaterie runden das Programm des Abends ab. Der Eintritt beträgt 2 Euro.

Schokolade ist wunderbar, mild sinnlich, tief, dunkel, cremig, verführerisch, anregend, luxuriös, himmlisch und war einst sogar angsteinflößend.

 (Foto: Frank Sygusch)

Schokolade ist wunderbar, mild sinnlich, tief, dunkel, cremig, verführerisch, anregend, luxuriös, himmlisch und war einst sogar angsteinflößend. Schokolade ist Ruin, Glück, Vergnügen, Liebe, Ekstase, Phantasie... Schokolade lässt uns sündigen, macht uns gesund und glücklich. Ein kleines Stückchen vorm Einschlafen oder eine ganze Tafel, weil man einfach nicht aufhören kann. Am Besten man hat immer irgendwo eine süße Notreserve versteckt.

25.000 Zentner Kakao lagerten in den Schatzkammern des letzten aztekischen Königs als die Spanier Mexiko im 16. Jahrhundert eroberten. Es war nicht nur der funkelnde Goldglanz eines El Dorado, welchem man ansichtig wurde, auch das „braune Gold“ beeindruckte, zunächst noch als einfaches Zahlungsmittel, dann aber durch den besonderen Geschmack. Die Spanier kosteten das herb-würzige Getränk aus Kakao, scharfem Pfeffer, Vanille, Mais und Wasser und wussten, warum die Azteken die als heilig empfundenen Kakaopflanzen als Gottesgeschenk ehrten. In Europa wurde dieses Bittergetränk erst erwärmt und vor allem durch die Beimischung von Gewürzen wie Anis, Zimt und Rohrzucker versüßt, bevor es beim spanischen Adel als salonfähig und später in Frankreich sogar als elitär galt.

Schokolade ist Ruin, Glück, Vergnügen, Liebe, Ekstase, Phantasie... Schokolade lässt uns sündigen, macht uns gesund und glücklich (Foto: Frank Sygusch)

Schokolade hat über die Jahrhunderte viele Entwicklungsstufen durchlaufen: Vom Götter- zum Kindergetränk, vom Luxus- zum Konsumgut, vom exquisiten Produkt für besondere Anlässe zum Snack für jede Gelegenheit.

Die kulturgeschichtliche Entwicklung des Schokoladengenusses in Südamerika und Europa stehen im Zentrum des Vortrages von Menninger: Sie zeigt die Geschichte der Entdeckung der Kakaobohne in Südamerika auf und die Schrecken, die die Verbreitung der Schokolade in Europa zunächst auslöste. Die darauf folgende rasche Entwicklung vom kostbaren Luxusgut zum Massenartikel werden dabei ebenso beleuchtet, wie die edelste Verarbeitung der Schokolade, die Praline, die heute wieder ihre wahren Liebhaber gefunden hat.

Menninger, Mitherausgeberin der Studien zur Geschichte des Alltags und Mitglied der International Comission for Research into European Food History untersuchte schon in ihrer Habilitationsschrift die Geschichte von Tabak, Kaffee, Tee und Schokolade in der Westhälfte Europas während des 16. - 19. Jahrhunderts.

Der Vortrag wird musikalisch umrahmt durch Improvisationen am Klavier von Christoph Schanze. Der künstlerischer Leiter des Vokalquartetts „L’art vocal“ und Gastdirigent des Hechinger Kammerorchesters studierte Musik an der Hochschule für Musik in Trossingen mit den Hauptfächern Klavier und Gesang und promoviert derzeit an der Justus-Liebig-Universität in Giessen im Bereich der germanistischen Mediävistik.

Im genussvollen Ambiente der Chocolaterie lassen sich an diesem Abend alle Facetten des Schokoladengenusses entdecken. Ein Biss in eine zartschmelzende Praline, gefüllt mit Papaya, Banane oder Mango. Eine herbe Zartbitterschokolade mit einer Note von Brot und Butter oder Mandel und Nuss, oder feine Schokoraspeln auf der Sahnehaube einer heißen Schokolade gewürzt mit scharfen Chili- oder Pfefferschoten. In dem Giessener Schokoladenhaus werden feinste Trüffel, Pralinen, Konfekt und Schokolade in vielen interessanten und außergewöhnlichen Geschmacksrichtungen noch von Hand gefertigt.

Organisiert wird die Veranstaltung von der Kulturmanagement-AG des Giessener Graduiertenzentrums für Kulturwissenschaften (GGK) der Justus-Liebig-Universität Giessen. Die DoktorandInnen der Literatur-, Sozial- und Geschichtswissenschaften wollen mit dieser interessanten Mischung aus Wissenschaftlichkeit und sinnlichem Genuss die Kulturwissenschaften anhand des höchst aktuellen Themas ‚Kakao’ in die Stadt tragen.

Infos und Organisation:

Ursula.Arning@gcsc.uni-giessen.de, Melanie.Knaup@gcsc.uni-giessen.de, Nadine.Pippel@gcsc.uni-giessen.de

Leitung Kulturmanagement-AG:

Katharina.Luh@anglistik.uni-giessen.de, Katja.Urbatsch@gcsc.uni-giessen.de

Giessen, 27. Januar 2009 / Fotos: Frank Sygusch (Giessen-Server.de)